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信咖啡，得永生
| 名将之Rancilio |
最近老是会怀念起疯子疯咖啡的日子，现在虽然很苦，但是比起以前学习咖啡的艰苦，那种复杂的滋味，真不是言语可以表达的。
如果说MELITA给了我咖啡的躯体，那么可以说RANCILIO给了我咖啡的灵魂，因为虽然曾经也 庸庸碌碌的操作着lamazzoco机器，但是，真正带我走入意式咖啡天堂的是RANCILIO。
那个时候，为了学习意式咖啡，白天打工，晚上就在师父的公司里学习ESPR ...
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| 分享【原】 |
一个莫名其妙的疯子，突然怀念起这个画面。
大家济济一堂，争着分享咖啡的图画。
疯子的精神正在消失，又或者说在毁灭。
不知道，这样的咖啡梦还能做多久，无知但不可能无畏。
我是谁？谁又是现在的我？
怀念自由。
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| 感谢PHILP烘焙的新鲜豆豆 |
虽然和P只见过一面，聊咖啡的时间也不过短短20多分钟，之后，就断了联系。
只是在坛子里面知道他到了北京，开始了自己新的生活。
临走之前，收到他托友人送上的三包自己烘焙拼配的咖啡豆豆，感动之余，立即开始了尝鲜。
从豆豆的烘焙度及外观，就不难了解P，烘焙是采用先烘后混的方式，同时大多数采用的ARABICA高品质豆豆，这在之后的TASTE中也得到了证实，特别是那款贴着SPECIAL标签的豆，丰富的果酸把ARA...
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| 标签:咖啡,烘焙,咖啡豆,咖啡店 |
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| 离。歌 |
和F认识，是在某咖啡论坛上，第一次感觉到如此深爱咖啡的人，生动而简单。
后来的相识，到在上海的机缘碰面，到23日的离开。
一年里，有咖啡魂/咖啡疯子笔记/Baristacn.com，我们似乎经历，学习了许多，虽然在城市的不同的角落里默默
的为一杯咖啡而感动，很少见面，但是，每每说到B。C。C。的发展，和我们要为B。C。C。做的那些事情，我们一
次次的为相互鼓励和感动。
是离开的时候了，F的计划做的很早，但是 ...
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| 标签:咖啡,拉花,cappuccino,latte,espresso |
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2007.06.01 13:43:00  |
| 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史 [转] |
World Barista Championship（WBC）
附英文原文
译自WBC官方网站
翻译 +配图：Johnny Unico
2000年，在蒙地卡罗，一群（对咖啡---译者注）专注的人济济一堂，呈现了WBC（世界咖啡师大赛）的首届比赛。他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台。12个来自不同国家的选手参与了决赛，挪威的选手ROBERT THORESEN夺冠。
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| 标签:barista,espresso,咖啡 |
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